Trên thực tế, bất kỳ ai đã từng nếm thử món mì vịt tiềm đều cảm thấy thích thú với món ăn đó. Tuy nhiên, chế biến món ăn này không phải là điều dễ dàng.
Để đơn giản hóa việc nấu món mì này, mình xin trình bày một số bước chuẩn bị và thực hiện cơ bản. Hi vọng sau khi đọc bài của mình, các bạn sẽ có được một cái nhìn khác hơn về việc nấu món mì này.
Để thực hiện món mì này, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu chủ yếu để làm cho 6 người ăn. Trước khi tiến hành nấu nướng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu đầu tiên chính là vịt. Và một con vịt tầm 1,2kg là vừa đủ cho khẩu phần đã chọn. Nguyên liệu tiếp theo cần chuẩn bị là mì tôm hoặc mì trứng. Mình chọn gấu đỏ bởi đó là loại mì gia đình ưa thích. Tuy nhiên, mỳ gấu đỏ không phải là lựa chọn duy nhất. Bạn hoàn toàn có thể chọn các loại mì khác như mì hảo hảo...
Ngoài mì và vịt ra, bạn cần chuẩn bị thêm cả rau cải xanh, dầu ăn, đu đủ xanh, gia vị nêm nếm khác. Phần cuối cùng cần có là nước tương, hành lá, ớt, và một gói ngũ vị hương.
Tiếp theo sẽ là các bước thực hiện để có một bát mì ngon như trên các quảng cáo mì gấu đỏ trước đây. Bước đầu tiên cần thực hiện chính là chế biến vịt. Bạn hãy rửa sạch vịt sau đó thực hiện các bước xử lý mùi hôi.
Một trong những cách rất hiệu quả chính là dùng rượu trắng và trộn cùng gừng tươi đập dập sau đó xoa đều lên con vịt rồi rửa sạch lại. Sau khi đã xử lý mùi hôi của vịt, bạn cần chặt vịt thành miếng vừa ăn và ướp với ngũ vị hương, đường, tiêu, nước tương.
Ướp vịt trong khoảng 2 tiếng là vừa đủ. Sau khi chế biến món vịt, bạn cần chế biến đu đủ. Bước này không cần quá cầu kỳ, bạn chỉ cần gọt vỏ, thái lát mỏng, sau đó ngâm với dấm và đường tầm 15 phút. Rau cải xanh cắt khúc dài tầm 4-5 cm.
Để vịt sẵn sàng khi nấu nước dùng, bạn cần cho vịt lên chảo và chiên vàng cùng dầu ăn. Để làm nước dùng, bạn lấy nồi cho và vịt vào ninh cùng tầm 3 lít nước cho tới khi thịt vịt mềm. Hãy nhớ nêm lại gia vị để nước dùng vừa ăn. Mì gói sẽ được trần qua bằng nước sôi, vớt ra và trộn với một ít dầu ăn cho mềm.
Sau khi các bước trên đã hoàn tất, giờ là lúc bạn sắp xếp các nguyên liệu vào bát và chan nước dùng vào để thưởng thức.
Cuối cùng, hãy cho thêm ít hành lá và hạt tiêu vào bát khi ăn. Và bạn nhớ thưởng thức mì cùng với món đu đủ đã chế biến trước đấy nhé. Rất ngon đấy.
No comments:
Post a Comment